秋になるとスーパーの店頭にかぼちゃが並び始めますよね。
美味しそうだなと思う反面、丸ごと一つ買うとなると食べきることが出来るのかどうかと不安になる。
そんな主婦の方の気持ち、よくわかります！！
ということで、今回はかぼちゃの腐る期間はどのくらいなのか？というお話をしていきます。
カットかぼちゃと丸ごとのかぼちゃだと保存期間に差が出るものなのでしょうか？
かぼちゃは腐るとどんな見た目になるのか？どんな味になるのかということも併せて見ていきましょう☆
かぼちゃが腐るまでの期間はどのくらいなのか？
ではかぼちゃはどのくらいの期間で腐るのでしょうか？
一般に丸ごとのかぼちゃの場合は収穫してから３カ月くらい大丈夫だとされています。
収穫してからということなので、購入してからではありません。
そしてスーパーなどの店頭にかぼちゃが並んでいるときはもうその時点で収穫から３カ月近く経過していると思って間違いありません。
たとえ丸ごとのかぼちゃを購入したとしてもできるだけ早く食べきるようにしましょう。
常温でおいておくとしても２週間はキツイです（私の体験ですが）１週間ちょっとで調理したほうがイイですよ！
そして恐ろしいのがカットかぼちゃです！
これは良くて３日しかもちません。
いや、下手したら購入翌日にはもう腐っていてもおかしくないレベルです。
カットかぼちゃの場合は購入したらすぐに種とワタを除去します。
（かぼちゃで一番傷みやすい部分はこの種とワタの部分なのです！）
そしてラップで包みなおして野菜室にいれれば３日行けるかな？という感じだと思っておいてください。
ちなみに、カットかぼちゃの表面に白い点が出ているときがありますよね。
点というか…粉を吹いたような感じの？
あれをカビだと思っている人がいます。（私です）
でもあれはカビではないのでご安心を！（笑）
あの白い粉の正体はでんぷんです。
かぼちゃのでんぷんが結晶化して浮き出てきたものです。
でんぷんなので食べても全く問題はありません。
ちなみに白カビが混ざっているんじゃないの？と疑う人も居るでしょう（私です）
しかし白カビがかぼちゃにつく場合は種とワタの部分につきます。
しかも見た目が粉っぽい感じではなくてフワフワしたあのおなじみのやつです。
ということで、白カビ説もあり得ませんのでご安心を☆
かぼちゃが腐ると見た目でわかる!?
かぼちゃを買ってみて、いざ調理しようとしたときに違和感を覚えたことはありませんか？
その違和感はもしかしたらかぼちゃが腐ってしまったことに由来するのかもしれませんよ！
かぼちゃが腐ってしまったときには以下のような状態になります。
・見た目が黒くなっている
・華美が生えている
・ぶよぶよしている
・ぬめりがある
・異臭などなど。
見た目から判断できる部分もかなり多いですよね。
特にかぼちゃの皮の部分の黒ずみは見分けにくいです。
皮には黒カビが発生しやすいので特によく注意して見ないといけないのですが…。
見つけにくいんですよね。
では、かぼちゃの違和感の正体が腐敗で会った場合はどうしたらよいのでしょうか？
何か解決策はあるのでしょうか？
調べてみたのですが、残念ながらこのような場合は残念ながら捨ててしまう他はないようなのです。
傷んでいる部分が少しの場合は、その部分だけ取り除いて…という方法もできなくはないです。
しかし、カビなどが「生えてしまっていた場合は胞子が全体にまぶされていると言っても過言ではありません。
せっかく作った煮物がかび臭くなってしまった…となったらショックですよね。
（私がよく陥るやつです）
かぼちゃが腐るとどんな味になるの!?
では万が一、腐っているのに気づかなくて調理してしまった場合。
この場合は味で気づくことが出来るのでしょうか？
腐ったカボチャはいったいどんな味がするのでしょうか？
この点も見ていきましょう！
腐ったカボチャは
・すっぱい味
・かび臭い後味がします。
かぼちゃの持ち味であるあの甘味。
あれがみじんもなくなります。
そして後味がなんだかかび臭く感じたり、舌が びりびりしたような感じになります。
（微炭酸なの？くらいな）
お年寄りや子どもには絶対に食べさせちゃダメな味になるのでわかるとおもいますよ！
というのも、私自身が腐ったカボチャを調理して食べてしまったことがあるからです（汗）
これは絶対にのみ込んじゃいけないものだ…と野性的なカンで変わりますので、腐ったカボチャにはみなさん気付くことができると思います（汗）
かぼちゃが腐る期間まとめ
いかがでしたでしょうか？
かぼちゃが腐るまでの期間や味についてのお話をしてきました。
でも、取り敢えず、かぼちゃは保存方法を間違えずに早く使い切ることが出来ればすごくイイ野菜です。
栄養も豊富で腹持ちもよく、食べ応え満点。
更には甘くておいしい！
かぼちゃの腐敗には気を付けながらぜひ楽しくかぼちゃライフをおくってくださいね☆
コメント