栄養成分

もやしは、生ではあまり食べることのない食品です。 加熱して食べたほうが、おいしい感じがするんですよね。 しかし、加熱をすると栄養が逃げてしまう食品は結構あります。 もやしはどうでしょうか？ もやしを加熱をすることで、栄養成分は逃げてしまうのでしょうか？ また、もやしの栄養成分をなるべく逃さないで美味しく頂ける上手な調理方法についても紹介していきます。